6.12. 2008 - 82.den 365
Pravidelně 2x do roka jezdím kamarádce pomáhat na zabíjačce. Je to bezva, protože se vždycky vidím s lidmi z vesnice, kde jsme vyrostla, sice pilně pracujeme, ale popovídáme si, zazpíváme, nasmějeme se...
Martinka měla největší starost o jitrnice. A ještě před mým odchodem se ujišťovala: "A mami, každé prasátko má jitrnice? " :-)
--------------------------
Přípravy jsou nejhorší...jen práce a práce a někdy i puchýře- třeba od loupání takového množství česneku ;-)
Pravidelně 2x do roka jezdím kamarádce pomáhat na zabíjačce. Je to bezva, protože se vždycky vidím s lidmi z vesnice, kde jsme vyrostla, sice pilně pracujeme, ale popovídáme si, zazpíváme, nasmějeme se...
Martinka měla největší starost o jitrnice. A ještě před mým odchodem se ujišťovala: "A mami, každé prasátko má jitrnice? " :-)
--------------------------
Přípravy jsou nejhorší...jen práce a práce a někdy i puchýře- třeba od loupání takového množství česneku ;-)
... a tohle je řezník Vašek ... prasata ho asi moc ráda nemají, ale jinak - ač vizáží připomíná Lucifera- je to bezva chlapík mnoha profesí :-) Má šikovné ruce, umí výýýborný guláš a já vždycky jen žasnu, s jakou lehkostí porcuje vepře a do kbelíku odhazuje kosti úplně holé...
Letos to bylo zajímavé organizačně. Zabíjela se prasata dvě. Jenže! Řezník musel dopoledne do práce, a tak první prase viselo až v 15hodin! No, pokud nemáte představu, jak dlouho může taková anabáze trvat...., tak vězte, že jitrnice jsem špejlovala ještě v 0:45...
---------------------
... a kolem jedné hodiny po půlnoci, když už se vařily tlačenky i jitrnice, byl čas na panáka, kafíčko a dorta.... mi padl zrak na toto zátiší :-))
Tolik šílených věcí pohromadě jste jistě neviděli ;-) nebo snad jo?? :-))
---------------------
... a kolem jedné hodiny po půlnoci, když už se vařily tlačenky i jitrnice, byl čas na panáka, kafíčko a dorta.... mi padl zrak na toto zátiší :-))
Tolik šílených věcí pohromadě jste jistě neviděli ;-) nebo snad jo?? :-))
![[CNW:Counter]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tH7tgdOZJ_AnwbO7zf6ScslJ-f_2aOD43jcS5BaA_tnslZr4D44e3tdZCikZMnDX4xxLOU7QmBKIiwR9A1r8sswgBPm34ydS0tDZ-1vH3WFLkOUDwQBCfCJ3_srKjrD4hzONo=s0-d)
![[CNW:Counter]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_svQZI_GMSgtkiM3huhAh8WnBNEcfeAnwWqY_PqaezNKnZQ5B_PKR9M3rOMkD-586JheXcaFRHVgHRiAgjQu8kbCyBm9KolI0lZBCY7p51kiV8KDLpLO6b2SisG0nLpYmAhnqIiKiR1zw=s0-d)
4 komentáře:
pěkná reportážička,řezník fakt chuťovka...M
jsem ryze pražského původu a nikdy jsem nebyla na zabijačce; tuhle zkušenost ti skoro závidím; a jitrničky dobrý? chutnaly?
Ty jo, Markét, vem mě příště s sebouuu, to je můj sen, zabijačka a chlap mě zrazuje, že to tam děsně smrdí a kdesi cosi... ale ho na to prase jednou stejně ukecám (jen budu pak muset sehnat taky takovýho šikovnýho řezníka:))
Diny
PS: Angína neangína, polykám tu sliny jak psi toho Pavla, nebo Pavlova:))
Diny, zabíjačka je zvláštní úkaz českého venkova:-) Jistý šéfkuchař(Ital) hotelu Hilton na dotaz, co si myslí, že česká kuchyně dala světu odpověděl: že ho fascinuje, jak dokážeme zpracovat prase-že při zabíjačce vlastně krom kostí vůbec nic nezbyde... a to je pravda :-)) Je to sice makačka, ale ta atmosféra a ty dobroty potom... doporučuju zažít ;-)
Okomentovat